人形町の創作和食「人 ８８８８」
人形町と言えば、和食の名店が軒を連ねる日本料理激戦区。
来月（２０２０年７月）で開業から２年が経とうとしています。
店の名前はどう読むの？
「ヒト クワトロ エイト」です。
今まで多くの人に助けられ、今がある。
更に人と人との繋がりが∞無限大に広がっていくように。そんな意味あいがあるそうですよ。
厳選した日本酒と美味しいアテを出すお店
人形町駅から徒歩一分。
ご主人（当教室の生徒さん）が一人で料理・サービスをこなしています。
お店の雰囲気はアンティーク調、和モダン（ホットペッパーで紹介）です。
建物自体も大正時代のものだとか。
こちらのご主人の調理技術の吸収力の凄さには驚き！
私は、調理師専門学校在職時代、数千人という生徒を指導し、その後も初心者からプロまでを指導しているのですが、彼のようなタイプは会ったことがありません。
器用な子というのは少なくはないのですが、器用とはまた違った何かがありました。
努力家であること、頑張り屋であることは確かなのですが、それだけではない何かがあるのですよね・・・。未だにそれは不明です。
マンツーマン料理教室ならでは
当料理教室は受け身の料理教室ではありません。習ったことを自宅や現場で復習。次のレッスンで結果を報告し、更に高めていくというスタイル。あっという間に教えたことを習得し、開業前の技術指導（レシピ提供・メニュー構成を含む）を無事に終了。
それぞれ個々のレベルやニーズに沿った、プライベートレッスンが行われている、マンツーマン料理教室ならではです。
応援お願い致します！
コロナが少し落ち着き、営業を１か月半ぶりに再開したそうです。
お店を訪れてみて下さいませ。
相当、修業を積んできたのではないかと思うくらいの料理と技術。（努力の賜物です！）
人柄も含め、お客様からの評価も良いようで（食べログで紹介）安心しています。
印象に残った言葉
当教室では全１５回のレッスンを行いました。
その中で私が印象に残っているご主人の言葉「一度だけの人生、楽しまなきゃ！」です。
そうですね。コロナウィルス感染拡大⇒政府による自粛要請⇒営業再開。こんな時だからこそ、その言葉を忘れずに、頑張って欲しいと思います。
