プロに教えるプロに学ぶ。マンツーマン指導・プレイベートレッスンの料理教室。

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マンツーマンレッスン：コース（プロ養成/開業/飲食業界関係者）

ご相談　⇒　ご依頼・お打合せ（電話やメール、対面にて）⇒　当方でレシピ作成（又は共同制作、既存レシピの転用やアレンジも可能）
⇒　クライアント様ご指定の場所にて調理指導。共に実習や試食。
和洋中・アジアン/エスニックを幅広くこなす和食研究家。クライアント様のご要望に柔軟に対応致します。
お気軽にご条件をお知らせ下さいませ。【出張による費用、調理指導料は？】
※　出張に関しては個人様のご依頼は承っておりません。キッチンスタジオK内でのレッスン・オンラインのみの対応となります。

ご相談はこちらから

オーダーメイドと言っても、何をオーダーして良いかわからない。
自分に必要なことがわからない。
どの位の時間が必要なのかわからない。

ご安心下さい！実は多くの方々がこのような疑問を抱えています。

まずは、内容・時間・回数をザックリご相談。（細かい内容は私にお任せもＯＫ）
⇒実習を行いながら、必要なことを相談しながら、一緒に目標・目的を達成させましょう！

オーダーメイド受講の一例

基本を学びながら目指すプロの料理
家庭料理も、調理工程・盛り付け次第でプロの料理へ。

料理の基本は「５つの調理法」
煮る・焼く・揚げる・蒸す・生を学ぶ！
５つの調理法（５法）を通し、火の使い方、素材の扱い方、プロの味、盛り付け習得。
当教室の基本レシピの中から、プロの料理（＝お客様からご料金が頂ける料理）を実習。

煮る（ポイント：煮しめと含め煮の違い。緑色の食材を色よく仕上げ味を含ませる。筑前煮や肉じゃがなどの家庭料理も火の使い方や盛り付け次第でプロの料理に。）
焼く（ポイント：魚をおろす。→基本の塩の振り方。→串打ち。)料理：柚庵焼き↓写真

何だかピンとこない・・・？

個々のニーズに合った、バラエティーに富んだ内容

「受講例は自分のやりたいことと少し違うような…」そういう方もいらっしゃると思います！オーダーメイドレッスンですので、こちらに書ききれないくらい内容が様々です。

「高度で高級なことは必要ない。」
「きちんとした基本が知りたい。」
「センスのない盛り付けを何とかしたい。」
「包丁の研ぎ方をきちんと教えて欲しい。」
「野菜の切り方だけ教えてくれれば良い。」
「魚の下し方と刺身の引き方を。」
「だしについて知りたい。」⇒⇒鰹節・昆布の種類を紹介。⇒飲み比べ。⇒だしをとり吸い物へ。

このように限定された内容でも行っています。

和食研究家／神田麻帆からのメッセージ

マンツーマンという受講スタイルをとっていますので、気後れする方もいらっしゃるかも知れません。
男女問わず、料理の先生、料理人の方々も多く参加されています。

～～受講者の方の声～～

「知識や経験もない自分に対しても優しく、厳しく、わかり易く指導して下さいました。」
「教室での時間は凄く貴重で有難く、自分の財産です。」
「先生の授業は全てがポイントで感動的でした！」
「自分に必要なことだけ短期間に学べるのでかえって経済的でした。」
「先生に習うと別物になると実感。本当に勉強になります。」
「先生からは学ぶことが山ほどあります！これからも先生に沢山習いたいです！」

その他、嬉しいお声をたくさん頂戴しています。それが私の財産であり励みになっています。

～～実習目的～～

自分の苦手を克服したい。
料理の勉強をしっかりしたい。
基本が学びたい。
料理に関する様々な疑問を解決したい。
職場やネットでは解決できないことを相談したい。

自身のない方への夢の後押し。

秘密厳守の料理教室。ご自身のライフスタイルに合わせてご参加下さい。オンラインやメールでの「相談定額パック」あり。お気軽にご相談を！

（マンツーマンレッスンを基本としていますが、２名様の受講もお受けできます。）

＜開講日／開講時間＞

受講開始時間　平日／９：００～１６：００
（完全予約制）
休講日・・・・土曜日・日曜日・祝日
長期連休・・・事前にご連絡します。

受講に関する注意点

＜レシピに関して＞
使用するレシピは当教室内の数千におよぶ既存レシピ（基本レシピ）の中からとなります。既存レシピから商品用レシピへのアレンジ、オーダーに沿った新規オリジナルレシピの作成を希望の場合は「レシピ開発／商品開発・メニュー開発科」にての料金対応となります。

料金システム

ご相談／ご入会

まずはメールにてお気軽にご相談下さい。
その後、見学時（希望者のみ）に当教室のレッスンについて簡単にご説明します。
習いたいこと、回数、受講期間、お悩みなどをお伺いしますので、ご期待に応えられる教室でしたらご入会下さい。ご見学時に決めた内容の変更、１回ごとに次回のメニューを決めることも可能です。

必要に応じていつでもご相談を！
①レシピ・料理アイディア提供
②新規導入メニューの試食（郵送可）
→盛り付け指導（写メＯＫ）
③コンサルティング(メールのみも可)
・売り上げ報告→数字を分析しアドバイス
・メニュー構成指導
・求人広告の書き方指導
・人手不足改善のアドバイス
・有効なアンケートのとり方
・現状を踏まえブラッシュアップ
その他、細かい店舗運営指導も行っています。

個々にあったプランはお気軽にお問い合わせ下さい。

＜開講日／時間＞

受講開始時間　平日／９：００～１6：００
（完全予約制）
休講日・・・・土曜日・日曜日・祝日
長期連休・・・事前にご連絡します。

・１受講（実習付き）／２時間～３時間
・コンサルティング（実習なし。ご相談・試作品のアドバイス）／１時間～
時間は３０分区切りで設定出来ます。

まずはカウンセリングへ！

カウンセリング

カウンセリングのみをご希望の方／
必要なことが学べる教室なのか？ご自身の考えていることは夢なのか？確認の場。気づきの場となります。
～カウンセリングご依頼者様の声～
カウンセリング＋ご入会をお考えの方／
個々の生徒さんに合わせ、目標を達成するため、レッスンの方向性(内容や回数など)を話し合います。
～生徒さんの声～

受講に関する注意点

＜レシピに関して＞
「１、基本を学びながら目指すプロの料理」に関して使用するレシピは当教室内の既存レシピ（基本レシピ）となります。
既存レシピからの商品用レシピへのアレンジ、オーダーに沿った新規オリジナルレシピの作成を希望の場合は「レシピ開発／商品開発・メニュー開発科」にての料金対応となります。
生徒さんによる持ち込みレシピのアレンジも可能です。

料金システム

ご相談／ご入会

まずはメールにてお気軽にご相談下さい。

プロ養成／開業希望者／飲食業界関係者

出張による商品レシピ開発や調理指導