鳥羽グランドホテル様 ビュッフェが華やかに!

伊勢海老漁師鍋、名物

鳥羽グランドホテル調理指導

お客様の口コミもアップ!

ビュッフェ会場にもアーティシャルフラワー(本物そっくりな造花)を飾り、華やかに。
板の方々にも、食用花を使い、美しくお造りを仕上げて下さるようにお願いしています。
これだけのお造りがバイキングで食べられるのはここだけかも?!
鳥羽グランドホテル、ビュッフェ、刺身
私へのご依頼は『バイキング会場の味と料理のバランス、見た目の整え』
本記事のアイキャッチ画像は、名物!伊勢海老の漁師鍋。
こちらは以前に比べ味が落ちており、それを何とかして欲しいということでした。
鳥羽、伊勢、伊勢海老!
名物と謳うからにはお客様が納得する味でなければいけません。
味が落ちた原因を究明し、改善、美味しくなりました。
満腹!満足!多くのお客様の喜びのお声をアンケートでも頂戴しています。
(現在は1年間かけ、整えを無事に終え、こちらの調理指導には伺っておりません)
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