本年もどうぞ宜しくお願い致します!

和食研究家/日本料理研究家の商品開発

新しい年を迎えるにあたっての変化としましては、
神田麻帆公式HPをリニューアルしました。

それに伴い、専門家ブロガーとして執筆してきたアメブロからお引越しをしています。
(過去の記事はこちら
地道にコツコツ1つづつやるしかないので
数か月はかけて(笑)

ホテルサンライズ銚子 レストラン「椿」

睦月(1月)の前菜

写真は毎月、レシピ提供、料理の指導をさせて頂いている
サンライズホテル銚子のレストラン「椿」の
新春の前菜。1月1日~スタートしています。

完全予約制で提供しているわけではありませんが、
予約でほとんど売り切れている場合もあります。

ちょこっとお料理の説明。

一番手前のお料理は「変わりなめろう」
ちょっと角度的にわかりにくいのですが、
真ん中の人参は「鶴」のカタチをしています。

雲にみたては白髪葱の中を飛んでいて、
鶴と言えば亀。
八角形の器が亀の甲羅をイメージし、
八は末広がり~。

日本料理らしく、新しい年を祝う前菜に
“おめでたい”を盛り込んでみました!

関連記事

  1. 銚子駅近くに素敵なレストラン・カフェが New Open !…

  2. レシピ開発・レシピ提供

    日本でここだけ、今しか食べられない!限定の前菜。<サンライズ…

  3. 「灰干し製法の干物」をご存知ですか?<ホテルサンライズ銚子編…

  4. ミニ海鮮丼

    大型台風の被害にもめげず新メニュー <ホテルサンライズ銚子編…