マンツーマン料理教室(飲食業界関係者)セミプロ科/プロ科

実際に飲食業に携わっている。又は過去に携わっていた。これから料理業界でプロを目指したい方々のクラスです。
初心者・経験者、個人様・企業様、国内外、問わず対応致します。

受講内容

初心者からプロまで対応可能な完全オーダーメイドのプライベート料理教室。その方のレベル、ご要望に沿い、内容・回数を自由に設定。

刺盛り

受講の一例

基本を学びながら目指すプロの料理
家庭料理も、調理工程・盛り付け次第でプロの料理へ。

料理の基本は「5つの調理法」
煮る・焼く・揚げる・蒸す・生を学ぶ!

5つの調理法(5法)を通し、火の使い方、素材の扱い方、プロの味、盛り付け習得。
当教室の基本レシピの中から、プロの料理(=お客様からご料金が頂ける料理)を実習。

神田麻帆からのメッセージ

料理の勉強をしっかりしたい。基本が学びたい。料理に関する様々な疑問を解決したい。職場やネットでは解決できないお悩み。自身のない方への夢の後押し。ご自身のライフスタイルに合わせて、お気軽にご相談を!

<開講日/開講時間>

受講開始時間 平日/9:00~16:00
(完全予約制)
休講日・・・・土曜日・日曜日・祝日
長期連休・・・事前にご連絡します。

料金システム

入会金 15,000円 → 10,000円
(見学当日に入会された方、入会金割引)

受講料の目安(初級レベルの方が受講した場合)

時 間 受 講 料
 60分  8,500円
 90分 12,500円
120分 16,500円
150分 20,000円
180分 23,000円

※ 受講料には基本材料費・既存レシピ代金が含まれます。

受講に関する注意点

<レシピに関して>
使用するレシピは当教室内の既存レシピ(基本レシピ)となります。既存レシピから商品用レシピへのアレンジ、オーダーに沿った新規オリジナルレシピの作成を希望の場合は「レシピ開発科/商品開発・メニュー開発科」にての料金対応となります。

<その他> 当教室会員規約(セミプロ科/プロ科/開業科)をご参照下さい。

入会するには?

まずはメールにてお気軽にご相談下さい。
その後、見学時(希望者のみ)に当教室のレッスンについて簡単にご説明します。
習いたいこと、回数、受講期間、お悩みなどをお伺いしますので、ご期待に応えられる教室でしたらご入会下さい。ご見学時に決めた内容の変更、1回ごとに次回のメニューを決めることも可能です。

マンツーマン 料理教室(開業希望者)開業科

受講内容:カウンセリングに基づいた完全オーダーメイドレッスン

1~4を自由に選択、組み合わせることが出来ます。

1、基本を学びながら目指すプロの料理

料理の基本は「5つの調理法”煮る・焼く・揚げる・蒸す・生”を学ぶ!
5つの調理法(5法)を通し、火の使い方、素材の扱い方、プロの味、盛り付け習得。
当教室の基本レシピの中から、プロの料理(=お客様からご料金が頂ける料理)を実習。
単なる家庭料理も、調理工程・盛り付け次第でプロの料理へ!

2、課題をこなしながら学ぶプロの料理み

Before ↓     After ↑ 

自宅や現場にて課題を行う。→受講→復習を行い完成度を高める。
<課題 (上記写真)>メイン/1品、副菜/3品を考える。→調理→盛り付け→写真撮影・原価計算を行う。
<指導内容>料理の味。食材の使い方、調理法、味の組み合わせなど4品のバランスを調整。盛り付け方、器の使い方、料理写真の撮り方。

3、メニューに基づきながら学ぶプロの料理み

より実践的に学ぶ。
お店のコンセプトに合わせ仮メニューを作成。
仮メニューをベースに春夏秋冬と食材を変化させながら、より実践的に。
その方のレベルに合わせブラッシュアップ。
自分達で料理が考えられる。→調理ができる。→美味しそうな盛り付けができる。→撮影ができる。
「より多くのお客様に喜んで頂ける!!」を目指します。

4、その他、相談のみ

例1/相談のみ(静止画/動画の持ち込み→コメント)
例2/相談+試作品(持ち込み)の試食→アドバイス
カウンセリング時に決めた受講内容・時間・回数の変更、1回ごとに次回の相談内容やメニューを決めることが可能です。

開業後のサポートも充実

レシピ提供:「まごわやさしいカレー」
多くのメディアに登場!

必要に応じていつでもご相談を!
①レシピ・料理アイディア提供
②新規導入メニューの試食(郵送可)
→盛り付け指導(写メOK)
③コンサルティング(メールのみも可)
・売り上げ報告→数字を分析しアドバイス
・メニュー構成指導
・求人広告の書き方指導
・人手不足改善のアドバイス
・有効なアンケートのとり方
・現状を踏まえブラッシュアップ
その他、細かい店舗運営指導も行っています。

個々にあったプランはお気軽にお問い合わせ下さい。

成功例:日経レストランをはじめ。多くのメディアに取り上げられています。

農林水産大臣が毎年視察に訪れるカフェ
「そらのテラス」(新潟市西蒲区)

飲食店の中でも運営が非常に難しいといわれる農家レストラン。開業から4年目に入り、益々盛況です!

<開講日/時間>

受講開始時間 平日/9:00~16:00
(完全予約制)
休講日・・・・土曜日・日曜日・祝日
長期連休・・・事前にご連絡します。

・1受講(実習付き)/2時間~3時間
・コンサルティング(実習なし。ご相談・試作品のアドバイス)/1時間~
時間は30分区切りで設定出来ます。

まずはカウンセリングへ!メールにてご予約を承ります。

カウンセリング

ご入会をお考えの方/
個々の生徒さんに合わせ、目標を達成するため、レッスンの方向性(内容や回数など)を話し合います。
カウンセリングのみをご希望の方/
必要なことが学べる教室なのか?ご自身の考えていることは夢なのか?確認の場。気づきの場となります。

神田麻帆からのメッセージ

当教室は単なる受け身の料理教室ではありません。
自宅、又は現場にて課題や復習などを行うことで目標/目的が達成されます。
より確実に。より早く。着々とした歩みを応援します!

料金システム

カウンセリング料金  8,500円/1時間
(当日入会された方無料)

入会金 15,000円 → 10,000円
(当日入会割)

受講料の目安
(当教室内において個人様が基本を学んだ場合)

時 間 受講料
60分 8,500円
90分 12,500円
120分 16,500円
150分 20,000円
180分 23,000円

※ 基本材料費・既存レシピ代金が含まれます。

受講に関する注意点

<レシピに関して>
「1、基本を学びながら目指すプロの料理」に関して使用するレシピは当教室内の既存レシピ(基本レシピ)となります。既存レシピからの商品用レシピへのアレンジ、オーダーに沿った新規オリジナルレシピの作成を希望の場合は「レシピ開発科/商品開発・メニュー開発科」にての料金対応となります。生徒さんによる持ち込みレシピのアレンジも可能です。

<その他> 当教室会員規約(セミプロ科/プロ科/開業科)をご参照下さい。

入会するには?

まずはメールにてお気軽にご相談下さい。
その後、カウンセリングにて当教室のレッスンについて簡単にご説明します。習いたいこと、回数、受講期間、お悩みなどをお伺いしますので、ご期待に応えられる教室でしたらご入会下さい。
カウンセリング時に決めた内容の変更、1回ごとに次回のメニューを決めることも可能です。