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和食研究家/日本料理研究家が主宰する、マンツーマン指導(プライベートレッスン/パーソナルレッスン)専門の料理教室。飲食で開業を目指す方向け、開業科併設。キッチンスタジオKは東京都立川市にあります。

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〒190-0015 東京都立川市泉町

メディア掲載/実績紹介works

和食研究家/日本料理研究家 神田麻帆の活動

<実績の一部をご紹介>
● クライアント:株式会社 TBSテレビ様
syokuiku eiyou kouza 「この差って何ですか?」
ゴールデンタイム。番組冒頭で登場!
外国人に聞いた気になる日本の差。
「カレー南蛮とカレーうどんの違いは?」
長ネギが入っているかの違いなのですが、なぜ長ネギが入ったものを南蛮と呼ぶようになったか?歴史についてお話させて頂きました。
和食の歴史。食文化の監修などを得意とする料理研究家です。

● クライアント:日本テレビ様
syokuiku eiyou kouza 「真相報道 バンキシャ!」
 日本料理研究家 神田麻帆 として
鴨についてコメントさせて頂きました。

ネットなどで様々な情報が簡単に入手できるようになった昨今。
テレビのお仕事はより難しくなったと感じます。
私に依頼があった時点で、すでに優秀なディレクター陣はかなりの知識をお持ちで(笑)・・・
その内容を確認。プラス何かということで。日々、勉強です!

● その他、メディアへの情報確認・提供業務、撮影協力、多数。

● クライアント:日清製粉 唯一の中食戦略会社
         イニシオフーズ株式会社様
syokuiku eiyou kouza 商品開発部の方々に技術指導と知識を伝授。
毎月、講師を務めています。
実習とディスカッションを行いながら、
和・洋・中の惣菜メニューを10品〜/月、提案。
開発品の相談やアドバイス、新規メニュー提案を行い多数商品化。
中食のプロフェッショナル。
イニシオフーズさんが心を込めて作るお惣菜。
有名百貨店、大手スーパーさんへ、多数卸しています。
中食なのに?!毎朝、出汁(だし)をひく。
添加物を極力使わないというこだわり!
より美味しいものを皆様にお届けするプロジェクトに
参画させて頂いています。

● 「ELLE 'a table  エル・ア・ターブル  JULY 2015」に掲載
syokuiku eiyou kouza ELLE 'a table [ハースト婦人画報社]出版
〜 冷酒に合うおしゃれな1品〜
(料理考案・料理製作・テーブルコーディネイトを担当)

夏を感じる色取り取りの野菜と魚介ををゼリー寄せに。
黄身酢をフレンチのソースのように添え、器と盛り方をアレンジ。
「エル・ア・ターブル」らしくスタイリッシュにおしゃれに仕上げました。1/2Pにわたり大きく紹介されています。

料理好きな方だけでなく、料理業界関係者の御用達雑誌。
じっくり読んでもパラパラめくっても楽しめる。
ボリューム感のある内容です。

● クライアント:東京都消費生活総合センター様
syokuiku eiyou kouza 東京都 食育講座の講師を務めています!
〜 脳をイキイキさせる食事を作ろう!〜
大学レベルの栄養学の知識を楽しくわかりやすくご紹介。
80名近い応募を頂きました!
話題のオメガ3.DHA やEPAが脳に良いといわれる理由は?
家庭で簡単にできる。斬新だけど美味しい!
栄養学講義+和の健康レシピ4品(デモンストレーション/実習/試食付き)

● クライアント:パナソニック様
panasonic lesson 「BISTRO 体験教室」
テレビCM・車中デジタル広告でも宣伝。
10月〜11月、合計8回講師を務める。
スチームオーブンレンジ「ビストロ」機能だけでなく本格的な和の指導付き。好き嫌いが多いと思っていた子供が残さず食べたと親子連れの受講者さんからも喜びのコメントと頂きました。

● クライアント:テレビ朝日様
ryourikenkyuuka tv

Kiss My Ft-2の冠番組に講師として連続出演。
番組内料理情報全ての監修も務める。

制作会社さんではなくテレ朝さんから直々のオファー。
ジャニーズ系冠番組への出演は業界ではとっても難しいとのこと。
専門学校仕込みの話術と知識を生かす場を与えて頂き感謝です。

● クライアント:穴吹工務店様
wasyoku yasai レシピ12品提供(調理・スタイリング含む)
クライアント様の求めるイメージ・顧客・テーマ・シーン・媒体に応じ
様々なレシピ・スタイリングを提供。

〜お手軽 おもてなし和食〜

旬の野菜がたっぷり!家庭で手に入れやすい食材を使い、豪華に見せる。
プロが考案したちょっとしたコツで誰でも美味しく作ることが出来る。

● 料理業界関係者様向け 料理教室/社員研修/メニュー開発
  プロを目指す方向け 開業相談/メニュー提案/技術指導
ryourikenkyuuka tv

当教室内にて多数開催しています。
開業の一例:日経レストランをはじめ様々なメディアで紹介されています。
      〜そら野テラス〜 「そら」と「野」のおすそわけ。
      自然と調和したレストランが新潟にオープン。

メニュー提案、技術指導、器の選び方、料理写真の撮り方、調理場の動線、
客席のレイアウト、集客ノウハウなど。開業に必要なことをあげると
きりがありません!クライアント様の目標に合ったレッスンを合理的に行います。
当教室は国・都道府県の開業助成金が使用可能な教室です。

● 大手企業様 社外秘業務


● 出版書籍:「美麗写真でつづる 日本の七十二候」 監修

ryourikenkyuuka zasshi burugaria shigoto sitijyuunikou

ランキング審査員

「スマートバイ」にて
著名な料理評論家/山本益博氏、科学する料理研究家/さわけん先生と共に

プロモーション

明治ブルガリア>
レシピひろがるプレーン
レシピ製作/調理/スタイリングを担当。
<New Days様>
<ほか、他社様>

出版書籍

七十二候がまるごとわかる本

コラム執筆

「産地と食卓の往復書簡vol.


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 和食研究家/日本料理研究家
神田麻帆の料理教室
ッチンスタジオK

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神田麻帆の料理教室

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Office:オフィスK
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    ソフトタウン内

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