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開業・起業を応援するマンツーマン指導(プライベートレッスン/パーソナルレッスン)専門の料理教室。

生徒さんの声(一般クラス)concept

たった1回のレッスンで家族の反応がかわりました!「誰かに食べて欲しくなる」そんな料理が作れるようになりました。(40代・女性/主婦)

店内イメージ

料理イメージ 毎回2〜3品の料理を教えてもらっています。内容は「煮物の基本」から家庭で出来る「プロ風チャーハン」まで。自分のやりたいことが習えるので、次は何を作るか?先生と相談するのもすっごく楽しいです。実は私お味噌汁がちゃんと作れないんです。美味しく作れるときもあるのですが、何年主婦やっているのだか、恥ずかしいです。(笑)
Teacher's coment
お味噌汁!他の生徒さんからも結構リクエストが多いのですよ。「いつも何となく作っているけど、なんか美味しくない」「きちんとした作り方を教えて欲しい」と。シンプルな”豆腐の味噌汁”から具沢山の”豚汁”、アサリやシジミを使った”貝の味噌汁”、味噌を変えて”白味噌仕立て”や料理屋さんで出てくるような”赤出汁”までいくつかのバリエーションを学べば様々な応用がききますから、最終的には外国の方にも教えられるレベルを目指しましょう!!


料理教室に通うようになって体調がすごくよくなりました!(20代・女性/フリーランス)

料理イメージ

料理イメージ 芸能関係の仕事をしています。仕事が不規則で夜中の撮影などもあり、食事は空いている時間。外食や出来合いの弁当で済まさざるを得ません。今までは病院に行っても体調の悪さが判明しなかったり、頭痛薬などの鎮痛剤が手放せなかったのですが、先生の教室に通い、食べるものに気を付けるようになってから、すごく体調が良いです!全然、薬も飲んでいません。食べる物って本当に大事なんですね!!!
Teacher's coment
体は食べているものから出来ています!食べているものをからしか出来ないのです!健康に必要なものはサプリメントでも薬でもありません!病院に行っても不調の原因がわからない。検査の数値には表れない。そんな「不定愁訴」を抱えている方は非常に多いです。私は本格的な栄養学の勉強(栄養学の本場、米国の栄養ライセンス保有)をし、実績もあります。料理だけでなく、いろいろ相談して下さいね!


野菜ってこうやって使うとたっぷり摂れるのですね!自分ではとても思いつかないアイディア。今晩、さっそく復習します。(50代・女性/主婦)

料理イメージ

料理イメージ 先生のレシピで作った料理は味にうるさい主人も大喜びです!
Teacher's coment
きちんとした基本の上に応用というのは成り立ちます。基本を学んだ上でのアレンジ料理と基本を知らずにやっているアレンジ料理は全く違います。また一昔前の基本は科学の発展とともに進化しているのです!「料理は科学」というのが現代の料理。私も情報更新をしつつ、日々勉強中です。

適当に作ると「先生のレシピで作って。」と主人に言われます。(20代・女性/医者)

料理イメージ

料理イメージ 料理は好きだし下手なほうではないと思います。自分のオリジナルやク〇〇パッ〇を見て作ったりします。でも、そうすると主人はすぐにわかって「先生のレシピでちゃんと作って」と言われるんです。だから分量をきちんと量って作っています(笑)。
Teacher's coment
有難うございます!ご家族のお口にも合ったようで嬉しいです!!ネットで配信されている動画や静止画の多くは素人さん(営業目的の飲食業界関係者も一部います)の投稿サイトです。プロとしてきちんとした活動が出来ている人は、動画・静止画問わず、レシピの投稿はせず、あくまでも寄稿(依頼されて執筆などの業務を行うこと)です。プロとして明確な狙いがあってやっている方もいますが、色々な意味で本来の仕事に影響があるので、仕事が取れている人は、そんなことはしていられないというのが現状です。料理のプロになる為にきちんとした教育を受け、それなりの仕事をしてきた人間は、いろいろと良いもの(高価なものという意味ではありません)を食べる機会があります。当然作成するレシピのクオリティーも違い、どのような方にも美味しいと言って頂けるレシピなのです。

お料理を習うってこんなにステキなことなんだと、改めて感動です!(30代・女性/公務員)

料理イメージ

料理イメージ教えて頂いた「茄子素麺」。昨日、家で作ったら大好評。父は何度も「これは良い。これは美味しい」を繰り返していました。勿論、母も大喜び。お料理を習うってこんなにステキなことなんだと、改めて感動です。初め聞いたときは「えっ、素麺(そうめん)の上に茄子(なす)をのせた料理?!」と思ったのですが全然違いました。(笑)   
Teacher's coment
今回の生徒さんのリクエストは・プロの出汁(だし)のとり方・食欲のない夏でも食べられる身近な材料を使って出来る一品 ということでした。野菜の切り方の練習も含め”沢煮椀”というお野菜たっぷりのお吸い物。どこのスーパーでも手に入る茄子を使って、普通のご家庭ではあまり食べたことがないであろう一品にチャレンジしてみました。めちゃめちゃ勉強になりました!!

教えて頂いた全ての事がとても大切で、私にとって上達する為に出来なければならない事ばかり、感謝の気持ちでいっぱいです。(30代・女性/医療関係)

料理イメージ

マンツーマンのレッスンは本当に私などには有難いです。包丁の正しい動かし方を教えて頂いてから、様々な皮剥きや面取りが急に上達しました。先生の的確なアドバイスが本当に役立っています。包丁の練習がまた楽しみになり、嬉しい気持ちになりました。家で鶏鍋をしたとき、人参と椎茸の飾り切りをしたら母がびっくり仰天していました(笑)
Teacher's coment
随分と豪華な鶏鍋になりましたね(笑)”大根の桂剥き”にはじまり、梅の花の剥きもの高度な技術を必要とするじ蛇籠蓮根(じゃかごれんこん)まで沢山の野菜の切り方を習得しましたね。自宅できちんと復習しているところも素晴らしいです。”包丁の練習が楽しい”これは凄い速さで上達する時の合図です。これからも続けて頑張ってくださいね!

このシステムなら、「私でも続けられる」「私でも上達する」こんな料理教室を探していました。(40代・女性/会社員)

食材イメージ

子供に「お母さんの料理まずい」と言われたのが教室に通い始めたきっかけです。私センスないんです。。。
Teacher's coment
”料理が上手い人”と”料理が下手な人”その違いは何でしょう?私は”センス”だけではないと思います。”コツとポイント”を知らないだけ。○○さんに必要な事をどんどん指摘していきますから、すぐに上達しますよ!遊ぶように楽しく料理を作りましょう!