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和食研究家(日本料理研究家)/神田麻帆は、商品開発/メニュー開発/レシピ提供を得意とする料理家です。

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和食研究家/神田麻帆の実績の一部をご紹介

<メディア・出版>

株式会社 TBS様:「この差って何ですか?」

外国人に聞いた気になる日本の差。
「カレー南蛮とカレーうどんの違いは?」出演。内容の監修・歴史についてコメント。

日本テレビ様:「真相報道バンキシャ!」

日本料理研究家として「鴨」についてコメント。ネットで様々な情報の入手が可能な昨今。
ディレクター陣が調べ上げた内容を確認。プラスαの情報を加えてご紹介。

テレビ朝日様:Kiss My Ft-2の冠番組に講師として連続出演

テレ朝さんから直々のオファー。番組内料理情報全ての監修も務める。

「ELLE 'a table エル・ア・ターブル」に掲載

「〜冷酒に合うおしゃれな一品〜」料理考案・料理制作・テーブルコーディネートを担当。

穴吹工務店様:12品のレシピ「お手軽おもてなし和食」

会員制季刊誌にてレシピ提供、調理、スタイリングを担当。クライアント様が求めるイメージ・テーマ・シーン・媒体に応じ、レシピ・スタイリングを提供。

出版書籍:「美麗写真でつづる日本の七十二候」監修、他

その他、メディアへの情報提供・確認業務、撮影協力、多数。


<講師・技術指導/商品開発/メニュー開発/レシピ提供/監修/コンサルティング>

イニシオフーズ株式会社様:日清製粉 唯一の中食戦略会社 商品開発

商品開発部の方々に技術指導と知識を伝授。おせち・弁当の監修。毎月研修講師を務める。
和・洋・中の惣菜メニューを10品以上/月、指導。開発品の相談やアドバイスを行い多数商品化。「これだけ新商品を次々とリリース出来ている会社はない。」と嬉しい声を頂戴しています。有名百貨店、大手スーパーさん、コープ生協さんなどで販売。

東京都多摩消費生活総合センター様:東京都「食育講座」講師

栄養コンサルタント(米国NTI認定)資格を活かした仕事。
〜脳をイキイキさせる食事を作ろう!〜
大学レベルの栄養学の知識を楽しくわかりやすく紹介。
栄養学講義+和の健康レシピ4品(デモンストレーション/実習/試食付き)

パナソニック様:「BISTRO 体験教室」講師

テレビCM・車中デジタル広告でも宣伝。合計8回講師を務める。

料理業界関係者様:研修/メニュー開発/レシピ提供/料理教室
プロを目指す・開業を目指す方々:開業相談/メニュー提案/技術指導

当教室内にて多数開催。国・都道府県の開業助成金が使用可能な教室です。
開業例 〜そら野テラス〜 日経レストランをはじめ多くのメディアで紹介されています。
(開業前・開業後の技術指導、レシピ提供、店舗運営相談、コンサルティングを現在も行う)

大手企業様社外秘業務


店舗イメージ

shop info.店舗情報

和食研究家(日本料理研究家)/神田麻帆

Office:東京都港区赤坂6-10-39
キッチンスタジオK/教室:
    東京都立川市泉町


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